Magia świąt zawitała do Centrum Integracji Społecznej w Kościerzynie

Tym razem dzieci i seniorzy wspólnie piekli i dekorowali pierniczki. Spotkaniu towarzyszył również śpiew kolęd. Wszyscy byli pod wrażeniem, jak dzieci pięknie znają i śpiewają nie tylko polskie kolędy, ale również w regionalnym języku - kaszubskim. Pyszne pierniczki wraz ze świątecznymi ozdobami wykonanymi przez uczestników warsztatu krawiecko-rękodzielniczego zostały przekazane do Szpitala Specjalistycznego w Kościerzynie - na oddział pediatryczny.

Składniki:

• 250 g miodu
• 100 g masła
• 1 szklanka cukru
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika (możesz użyć gotowej mieszanki lub przygotować własną z cynamonu, imbiru, goździków i gałki muszkatołowej)
• 500 g mąki pszennej (oraz trochę do posypania blat)
• opcjonalnie: skórka otarta z jednej pomarańczy lub cytryny
• lukier do dekoracji (cukier puder wymieszany z odrobiną wody)

Instrukcje:

• W garnku podgrzej miód, masło, cukier oraz przyprawę do momentu rozpuszczenia składników. Zdejmij z ognia i pozostaw do wystygnięcia.
• Dodaj jajko, żółtko, sodę oczyszczoną i skórkę otartą z pomarańczy/cytryny do mieszanki miodowej. Wymieszaj wszystko.
• Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aż uzyskasz jednolite ciasto. Możesz użyć miksera lub wyrobić ciasto ręcznie.
• Zawin ciasto w folię spożywczą i umieść w lodówce na co najmniej 2 godziny (lub najlepiej przez noc).
• Po schłodzeniu ciasta, rozwałkuj je na lekko posypanej mąką powierzchni na grubość około 5 mm.
• Wycinaj foremkami różne kształty pierniczków (gwiazdki, choinki, serca itp.) i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 10-12 minut, aż pierniczki zaczną lekko się rumienić.
• Po wystudzeniu, możesz udekorować pierniczki lukrem, dodając ewentualnie barwniki spożywcze lub posypki.

Gotowe! Teraz możesz cieszyć się pysznymi, domowymi świątecznymi pierniczkami.