W skrócie
Szukasz pomysłu na śniadanie z jajkami w roli głównej? Zachęcam cię do przygotowania wyrazistych w smaku jajek po hiszpańsku podanych z duszonymi warzywami i passatą pomidorową. Ten przysmak robię także z krojonymi pomidorami z puszki i doprawiam słodką wędzoną papryką, czosnkiem, solą i pieprzem. Pamiętaj o oprószeniu ich przed podaniem posiekaną natką pietruszki. Od razu zrób 2-3 jajka na osobę, bo trudno skończyć na jednym.
Jajka po hiszpańsku – prosty przepis na sycące śniadanie
Liczba porcji: dla 2 osób.
Czas przygotowania: 25 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 1 cebula,
- 1 papryczka czerwona,
- 1 papryka zielona,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 małe cukinie,
- 4 jajka,
- 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 400 g pomidorów krojonych w puszce lub 200 ml passaty pomidorowej,
- 10 g posiekanej natki pietruszki,
- 1/2 łyżeczki tymianku,
- szczypta soli do smaku.
Do podania:
- 2 kromki chleba,
- 4 tortille.
Czytaj także:
Jak zrobić jajka po hiszpańsku?
Sposób przygotowania:
- Na początku posiekaj drobno cebulę. Następnie oba rodzaje papryki i cukinię pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Czosnek posiekaj na plasterki i dodaj na patelnię.
- Dodaj cebulę, papryki i cukinię.
- Przypraw suszonym tymiankiem i pieprzem.
- Składniki na patelni zalej krojonymi pomidorami lub passatą. Możesz je ogrzać, aby nie pryskały przez różnicę temperatur.
- Gotuj, aż pomidory się rozpadną. W przypadku passaty będzie to około 8 minut.
- Warzywa dopraw solą i słodką wędzoną papryką.
- Na drugiej patelni podgrzej kromki chleba lub placki tortilli. Zajmie to około 30 sekund do 1 minuty.
- Następnie na tej samej patelni z odrobiną tłuszczu smaż na małej mocy palnika jajka sadzone, do momentu ścięcia białka.
- Na talerzu ułóż uduszone warzywa, połóż na wierzch 1-2 jajka sadzone, posyp natką pietruszki i podawaj z grzankami lub tortillą.
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Patelnie w najlepszych cenach
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
